女松梅酢(マドモアゼル・愛プロデュース　ぷらむ工房製)　
女松梅酢　　200ｍｌ　　税込み　700円

製造は日本一の梅の里 紀州みなべ町で100年以上にわたって梅干しを作り続けているぷらむ工房(岩本食品)製。ぷらむ工房さんは、一昨年秋にテレビ東京番組「ユーは何しに日本に」で取り上げられたみなべの老舗で、私のところでも、女松のジュースである「みなべの赤松ドリンク」を継続的に作っていただいています。また３年連続で樽漬けをお願いしていますが、その中でも今年の松梅漬け、及び、そこから生じる梅酢は最高級のものとなりました。昨年はみなべにおいても、梅は不作であると聞いていたので心配していましたが、実際にできてみると、これまでにない最高の品質になりました。梅干しも梅酢も私とプラム工房さんの共同のプロデュースにより作らせていただきました。

大型の樽をひと樽用意し、赤松の葉(女松の葉)をふんだんに入れて作られた梅干しのエキスが含まれた梅酢は、大変貴重です。

梅酢の使い方
お湯割りにして
ご飯を炊く時に梅酢を入れる（大さじ１弱　ご飯の量に合わせて）
焼き鳥やお肉の下味に
お料理に（お塩代わりに使う）
風邪予防のうがい液(薄めてお使いください)

など

製造元　私の家は梅農家　ぷらむ工房　https://plumkoubou.jp/
プロデュース　マドモアゼル愛＆ぷらむ工房